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  トルコ料理

 

 

トルコ料理が三大料理の一つに数えられている事は非常に有名です。

旅のその楽しみもその1つといえるでしょう。

トルコもその土地によって様々な種類の料理が楽しめます。

アナトリア地方では小麦粉から作られるピデ類が豊富です。肉料理も多く

ケバブの種類も豊富です。コンヤは郷土料理としては有名でタンデゥルケバブ

エトリエクメッキなどが有名です。

カッパドキアではアバノス産の陶器で作られたテスティケバブ(壺焼きケバブ)が

あります。

黒海・地中海・エーゲ海はケバブ・キョフテ類の他に魚料理も豊富で調理法は非常に

シンプルですが魚本来の味が楽しめます。

 

イスタンブルではオスマン宮廷料理、ドルマ、サルマ、各種メゼなど洗練された

お料理を楽しむ事ができます。お魚市場の近くには数多くのレストランが並び

夏になると大勢の人々が外で食事やお酒を楽しむ光景が見受けられます。

 

エルグヴァンでは訪れる各地方の名物料理を御客様にお召し上がり頂けるよう

レストランも厳選してご案内させて頂いております。

 

是非、トルコの珍味をお楽しみください。

 

  

壺焼きケバブ(カッパドキア)   チョップシシ(セルチュック)   エトリエクメッキ(コンヤ)

 

   

 お魚の塩焼き(エーゲ地方)     魚介類の揚げ物          オリーブオイルのメゼ

 
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